Cuando se visita Egipto, es esencial explorar el panorama culinario del país, ya que forma parte integrante de su cultura. Para hacerse una idea de la cocina egipcia, hemos elaborado una lista de diez platos clásicos que debe probar durante su estancia en Egipto.
Kushari
Un plato delicioso y único llamado kushari se elabora combinando arroz, espaguetis, pequeños macarrones redondos, fideos, cebollas fritas, lentejas negras y hummus. Se sirve con tres salsas: una rica salsa de tomate, una salsa de vinagre de vino tinto y una salsa de chile. A pesar de la inusual combinación de ingredientes, el kushari es sin duda un plato que merece la pena probar.
Rozz Me'ammar
Se prepara cociendo arroz blanco con caldo de pollo, leche, mantequilla o nata. Este plato se sirve popularmente en acontecimientos especiales y reuniones familiares.
Mulukhiya
La mulukhiya es una popular verdura de hoja verde que se suele añadir a los guisos de ternera, conejo o pollo. Su preparación varía según la región de Egipto donde se cocine. Curiosamente, las ciudades cercanas al océano tienden a utilizar gambas o pescado en su receta. El Mulukhiya combina bien con arroz o pan y es un plato delicioso y celestial que sin duda merece la pena probar.
Fatta
Este popular plato nubio se prepara en ocasiones especiales, sobre todo religiosas. Se compone de capas de arroz y pan frito, cubiertas con grandes trozos de carne, caldo de carne y una salsa de tomate cocinada a fuego lento con vinagre y ajo. Aunque es increíblemente sabroso, también es muy graso, por lo que se recomienda consumirlo sólo en ocasiones excepcionales.
Sayadeya
Una comida que suele prepararse en localidades costeras como Alejandría, Port Said y Suez. Se elabora con pescado blanco, como el pescado azul o la lubina, cocinado en salsa de tomate, cebolla, especias y arroz amarillo. Después, se cuece en una olla de cerámica.
Ful Medames
as judías ava cocidas con aceite y zumo de limón constituyen uno de los platos básicos egipcios más populares. Si lo desea, también puede añadir cebolla o ajo. El Ful puede cocinarse de diversas maneras y servirse con huevos cocidos o fritos, salchichas, pimiento, salsa de tomate, aceite de oliva, aceite picante y pastrami. Se cree que en el antiguo Egipto se preparaba el Ful.
Ta'meya, o Falafel en egipcio
Otro plato típico egipcio que suele servirse con Ful. Las habas trituradas se combinan con otros ingredientes para formar el componente principal de la Ta’meya, o falafel, que luego se cuece. Normalmente se sirve con ensalada, pan egipcio y tahini. Es el plato ideal.
Fiteer Baladi, Pizza hecha en Egipto
Kebab y Kofta
Si te gusta la ternera, no puedes dejar de probarlo. Para hacer brochetas se utilizan trozos de cordero o ternera asados a la parrilla. La kofta, por su parte, se elabora con carne picada y también se asa a la parrilla. Se ofrecen ensaladas, tahini y pan egipcio.
Besarah
Un plato que podría sentar bien a los veganos es un puré verde y cremoso a base de puerros, perejil, eneldo y habas molidas. Se cubre con cebollas fritas y condimentos y se sirve con cebollas verdes y pan egipcio. Si le apetece viajar, puede explorar nuestra colección de viajes épicos, miniviajes y viajes en velero para encontrar su próximo destino emocionante fuera de Egipto.
