Quando visitar o Egito, é essencial explorar a cena culinária do país, uma vez que esta é parte integrante da cultura nacional. Para que possa saborear a cozinha egípcia, elaborámos uma lista de dez pratos clássicos que não pode deixar de provar no Egito.

Kushari

Um prato delicioso e único chamado kushari é feito combinando arroz, esparguete, macarrão redondo minúsculo, aletria, cebolas fritas, lentilhas pretas e húmus. É servido com três molhos – um molho de tomate rico, um molho de vinagre de vinho tinto e um molho de pimentão. Apesar da combinação invulgar de ingredientes, o kushari é, sem dúvida, um prato que vale a pena experimentar!

Rozz Me'ammar

Um prato de arroz é preparado cozendo arroz branco com caldo de galinha, leite, manteiga ou natas. O prato é popularmente servido em eventos especiais e reuniões familiares.

Mulukhiya

O Mulukhiya é um popular vegetal de folha verde que é normalmente adicionado a guisados feitos com carne de vaca, coelho ou frango. A sua preparação varia consoante a região do Egito onde é cozinhado. Curiosamente, as cidades próximas do oceano tendem a utilizar camarão ou peixe na sua receita. O Mulukhiya combina bem com arroz ou pão e é um prato delicioso e divinal que vale definitivamente a pena experimentar.

Gordura

Um prato popular da Núbia é confeccionado para ocasiões especiais, nomeadamente religiosas. É composto por camadas de arroz e pão frito, coberto com grandes pedaços de carne, caldo de carne e um molho de tomate cozido em lume brando com vinagre e alho. Embora seja incrivelmente saborosa, é também muito gordurosa, pelo que se recomenda o seu consumo apenas em ocasiões excepcionais.

Sayadeya

Refeição tipicamente preparada em locais costeiros como Alexandria, Port Said e Suez. É feito com peixe branco, como o peixe azul ou o robalo, cozinhado em molho de tomate, cebola, especiarias e arroz amarelo. Em seguida, é cozido numa panela de cerâmica.

Ful Medames

Os feijões ava cozidos com óleo e sumo de limão constituem um dos pratos básicos egípcios mais populares. Se quiser, pode também acrescentar cebola ou alho. O Ful pode ser cozinhado de várias formas e servido com ovos cozidos ou estrelados, salsicha, pimento, molho de tomate, azeite, óleo picante e pastrami. Pensa-se que, no antigo Egito, o Ful era preparado.

Ta'meya, ou Falafel em egípcio

Outro prato típico egípcio que é tipicamente servido com Ful. As favas trituradas são combinadas com outros ingredientes para formar o componente principal do Ta’meya, ou falafel, que é depois cozinhado. Normalmente, é servido com salada, pão egípcio e tahini. É o prato ideal.

Fiteer Baladi, Pizza feita no Egito

O Fitter é um prato egípcio delicioso que tem uma semelhança notável com a pizza. O prato é rico em calorias devido às suas camadas amanteigadas de massa filo que são cozinhadas num forno de tijolo. Tradicionalmente, a caixinha é servida simples, mas também pode ser pedida com coberturas doces, como açúcar, mel ou xarope, ou coberturas salgadas, como carnes, queijo e legumes. É difícil resistir ao fascínio da pizza, e o Fitter não é exceção!

Kebab e Kofta

Se gosta de carne de vaca, não pode deixar de experimentar! Os pedaços de borrego ou de vitela grelhados são utilizados para fazer espetadas. A Kofta, por outro lado, é feita com carne picada e também é grelhada. Juntamente com saladas, tahini e pão egípcio, ambos são oferecidos.

Besarah

Um prato que pode ser adequado para veganos é um puré verde e cremoso composto por alho francês, salsa, endro e favas moídas. É coberto com cebolas fritas e temperos e servido com cebolinhas verdes e pão egípcio. Se estiver com vontade de viajar, pode explorar a nossa coleção de viagens épicas, mini-viagens e viagens à vela para encontrar o seu próximo destino emocionante fora do Egito.